工業現場壓力表儀的表示值是指該儀器所測得的壓力數值。壓力表儀通常由一個壓力傳感器和一個數字顯示屏組成。當被測壓力作用于傳感器時，傳感器會將壓力轉化為電信號，并通過電路傳輸到數字顯示屏上。

數字顯示屏會將電信號轉化為對應的壓力數值，并以數字形式顯示出來。這個數字就是壓力表儀的表示值。表示值通常以單位（如psi、kPa、bar等）來表示，以便人們能夠更直觀地理解壓力的大小。

壓力表儀的表示值是工業現場監測和控制壓力的重要參考依據。通過觀察表示值的變化，人們可以了解壓力是否處于正常范圍內，以及是否需要采取相應的控制措施。因此，準確和可靠地測量壓力，并正確地理解表示值是確保工業現場安全運行的重要環節。