為了加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)信息共享，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，提升電力后勤公司餐飲服務(wù)水平，打造高品質(zhì)的后勤餐飲服務(wù)平臺(tái)。5月13日至16日，由公司后勤服務(wù)事業(yè)部組織的餐飲業(yè)務(wù)研討會(huì)在岱海培訓(xùn)基地順利召開。公司總部、各后勤項(xiàng)目部餐飲負(fù)責(zé)人及相關(guān)專業(yè)人員參加了交流研討。
啟動(dòng)會(huì)上，公司廚務(wù)總監(jiān)王云平結(jié)合公司餐飲工作實(shí)際，對(duì)餐飲服務(wù)的主旨、技術(shù)共享平臺(tái)的建立、餐飲服務(wù)“6S”管理、膳食營(yíng)養(yǎng)搭配等多個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)地闡述。所屬各單位的餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人分別發(fā)言、深入交流，將各自的工作經(jīng)驗(yàn)、亮點(diǎn)與大家分享，并就改進(jìn)菜品質(zhì)量、提高服務(wù)水平、實(shí)現(xiàn)信息共享、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)等方面做了深入細(xì)致地探討，解決了一系列平時(shí)工作中遇到的問題，形成電力后勤餐飲服務(wù)工作的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
業(yè)務(wù)研討會(huì)還舉行了廚藝實(shí)操活動(dòng)。餐飲服務(wù)中心的面食師傅現(xiàn)場(chǎng)演示了蛋糕、大同刀削面、赤峰對(duì)夾等面食的制作過程，并對(duì)培訓(xùn)基地的廚師進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)。
通過本次研討，餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人之間實(shí)現(xiàn)了信息共享，強(qiáng)化了服務(wù)理念，將有力地促進(jìn)后勤餐飲服務(wù)做嚴(yán)內(nèi)部管控、做實(shí)規(guī)范操作、做足服務(wù)細(xì)節(jié)、深化后勤文化。
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