蒸汽滅菌鍋壓力表壓力上不去可能有幾個原因。首先，檢查鍋內是否有足夠的水。蒸汽滅菌鍋需要足夠的水來產生蒸汽并建立壓力。如果水位太低，鍋內的壓力將無法上升。確保鍋內有足夠的水，并根據需要添加水。

第二，檢查鍋的密封性能。如果鍋的密封不良，蒸汽就會泄漏，導致壓力無法上升。檢查鍋的密封圈是否完好，并確保鍋蓋正確關閉。

另外，檢查鍋內是否有堵塞物。如果鍋內的蒸汽管道或排氣孔被堵塞，蒸汽無法流通，壓力也無法上升。仔細檢查鍋內的管道和孔洞，清除任何可能的堵塞物。

最后，如果以上方法都沒有解決問題，可能是由于鍋的機械故障導致的。在這種情況下，最好聯系專業維修人員進行檢查和修理。他們將能夠確定問題的根源并進行必要的維修。記住，蒸汽滅菌鍋是一種需要謹慎操作和維護的設備，如果出現問題，最好尋求專業幫助。