通過壓力表可以觀察和評估制冷系統的運行情況。制冷系統中的壓力表通常分為高壓表和低壓表。高壓表用于測量冷媒在壓縮機的高壓側的壓力，低壓表則用于測量冷媒在蒸發器的低壓側的壓力。

在制冷循環中，高壓表的讀數可以提供有關壓縮機的工作情況的信息。如果高壓表讀數異常高，可能表示壓縮機工作過熱，可能是由于冷卻不足或壓縮機內部故障導致的。另一方面，如果高壓表讀數異常低，可能表示壓縮機工作不足，可能是由于冷卻效果較好或制冷負荷較低導致的。

低壓表的讀數可以提供有關蒸發器工作情況的信息。如果低壓表讀數異常高，可能表示蒸發器工作不足，可能是由于冷卻效果不佳或制冷負荷較高導致的。另一方面，如果低壓表讀數異常低，可能表示蒸發器工作過冷，可能是由于過度冷卻或冷卻劑不足導致的。

綜上所述，通過觀察和分析壓力表的讀數，我們可以判斷制冷系統的工作情況，識別潛在問題，并采取相應的措施進行調整和修復。