高壓壓力表安裝時加旁通是為了保證系統的安全性和便于維護。首先，加旁通可以防止由于壓力表故障或損壞引起的系統壓力過高，從而避免設備或管道的損壞。當壓力表發生故障時，旁通管道可以讓壓力繼續通過，保持系統的正常運行，而不會因為壓力表的故障而停止工作。

其次，加旁通也方便了維護和更換壓力表。當需要維護或更換壓力表時，旁通管道可以將系統中的壓力釋放出來，減少操作過程中的危險性。同時，旁通管道還可以在維護或更換過程中保持系統的正常運行，避免因為停機而導致生產中斷。

總之，高壓壓力表安裝旁通管道可以確保系統的安全性，防止壓力過高引起的損壞，同時也方便了維護和更換壓力表。這是在高壓系統中常見的安全措施之一。