是的，氮氣瓶壓力表會隨溫度的變化而改變。根據理想氣體定律，氣體的壓力與溫度成正比。當溫度升高時，氣體分子的平均動能增加，分子之間的碰撞頻率和力度也增加，從而導致氣體壓力的增加。相反，當溫度降低時，氣體分子的動能減小，分子之間的碰撞頻率和力度減小，導致氣體壓力下降。

因此，當氮氣瓶所處的環境溫度發生變化時，瓶內氮氣的壓力也會相應地改變。氮氣瓶壓力表可以通過測量氣體壓力的變化來反映溫度的變化。這對于使用氮氣瓶的工業和實驗室應用非常重要，因為氣體壓力的準確控制和監測對于實驗的成功和設備的安全性至關重要。