空調壓力表上的溫度指的是空調系統中的壓縮機排氣溫度。壓縮機是空調系統中的核心部件，它負責將低溫低壓的制冷劑氣體壓縮成高溫高壓的氣體，以便在冷凝器中釋放熱量。壓縮機排氣溫度的監測對于判斷空調系統的運行狀態和性能非常重要。

正常情況下，壓縮機排氣溫度應該在一定范圍內，通常在140°F至220°F（60°C至105°C）之間。如果排氣溫度過高，可能表示空調系統存在問題，例如制冷劑不足、壓縮機故障、冷凝器堵塞等。過高的排氣溫度會導致壓縮機過熱，增加故障風險，并且會降低空調系統的制冷效率。

因此，通過監測和控制壓縮機排氣溫度，可以及時發現和解決空調系統的問題，確保系統的正常運行和高效制冷。