消防泵壓力表一打到12kg就掉，可能是由于以下原因之一導致的：

1. 壓力表本身質量問題：壓力表可能存在質量問題，導致它不能準確地測量水壓。這種情況下，需要更換一個新的壓力表。

2. 消防泵進水管道問題：消防泵進水管道可能存在堵塞或者泄漏，導致水壓不穩定，從而影響壓力表的讀數。需要檢查和維修進水管道。

3. 消防泵本身問題：消防泵可能存在故障，例如泵體磨損或者泵軸彎曲等，導致水壓不穩定，從而影響壓力表的讀數。需要檢查和維修消防泵。

4. 消防系統設計問題：消防系統的設計可能存在問題，例如管道直徑過小或者設計流量不足等，導致水壓不穩定，從而影響壓力表的讀數。需要重新設計和改造消防系統。

總之，如果消防泵壓力表一打到12kg就掉，需要進行詳細的檢查和維修，找到問題的根源并及時解決。