液化氣壓力表和水罐壓力表不可以通用。這是因為液化氣和水在壓力表上的顯示方式不同。液化氣壓力表通常采用高壓力表，它能夠顯示相對較高的壓力，通常是百余個大氣壓。而水罐壓力表則采用低壓力表，它的測量范圍通常在幾個大氣壓，因為水的壓力相對較低。如果將液化氣壓力表用于水罐中，它將不能夠準確地顯示水罐中的壓力，反之亦然。因此，在使用壓力表時，必須根據具體的應用場景選擇合適的壓力表，以確保能夠準確地測量和顯示壓力。