電接點壓力表和普通壓力表都可以用來測量壓力，但它們的原理和應用場景不同。電接點壓力表采用電接點技術，將壓力信號轉換為電信號，再通過電路進行測量和處理，具有高精度、高穩定性和抗干擾能力強的特點，適用于高精度、高可靠性要求的場合，如航空、航天、國防等領域。而普通壓力表則采用機械結構和彈性元件來測量壓力，適用于一般工業領域，但精度和穩定性相對較低。因此，選擇哪種壓力表要根據具體的應用場景和要求進行選擇。