中央空調壓力表的精度等級應該根據具體使用要求和精度要求來確定。一般來講，如果需要進行較為精確的溫度和壓力測量，那么應該選擇精度等級較高的壓力表，例如精度等級為0.5的壓力表；如果只需要進行一般的測量，那么精度等級為1.0的壓力表就可以滿足要求。

此外，還需要注意選擇壓力表的量程范圍，應該選擇能夠涵蓋實際使用壓力的量程范圍的壓力表，以確保測量的準確性和可靠性。同時，在使用過程中還需要注意對壓力表進行定期的校驗和維護，以保證其持續的準確性和可靠性。